QUENELLES LYONNAISES

QUENELLES LYONNAISES pour 10 quenelles : 100g de beurre, 120g de farine, 100g de comté, 3 oeufs, 20 cl d'eau, noix muscade, sel poivre. Chauffer eau+beurre+sel+poivre, quand le beurre est fondu ajouter la farine, cuire 10 mns à feu doux en remuant sans cesse. Hors du feu rajouter le fromage râpé, les oeufs, muscade....quand le mélange est un peu refroidi...former des bouidins sur une suface farinée, mettre 30 mns au frais pour que les quenelles se tiennent bien....mettre dans un plat avec sauce au choix......four 30 mns à  (min 180 °)...........bon appétit.............



Réagir


CAPTCHA